玛丽这么想着，便不再纠结了。
她翻找货单，大略统计了一下自己剩余的食材。发现其中最多的并不是蔬菜，而是各种调料。
不过调料可存放时间久，短期内不用担心变质问题，于是玛丽便询问了一下厨娘芭拉，有哪些时蔬是容易腐坏的。
“夫人，西红柿和莴苣都是容易坏的，蘑菇及土豆可以稍微放长些时间。”
芭拉连忙回答道，小心翼翼地看了夫人一眼。
这位夫人正低头翻阅着菜单，长而卷翘的睫毛看起来十分动人，她的服饰妆容相当精致华丽，翻动书本的姿势缓慢轻柔。
和那些守卫说的一样美，并不像脾气古怪的人，问话的语气也十分温柔。
芭拉这么想到，心里稍微松缓了一些。
而这时玛丽已经翻完了菜单，发觉庄园里的菜色单调得可怕，主流就是黑面包与胡萝卜汤，偶尔才可见其他菜汤。
哪怕是霍布斯王爵与骑士团成员，也只在每周添加两次魔兽肉，份量还很少。
玛丽想起原主还在格里芬伯爵府时，虽说吃喝上面都受到了苛待，但也只是在菜色上做了文章，没有贵族的精致和美味。主食、配菜、配汤，这标准的餐饮三件套都是齐的。
如今玛丽完全可以给自己提供最上等的食物，但庄园由她管理，她也不愿意看其他人继续吃这种单调粗糙的食物。
庄园内的饮食标准，该换一换了，不过得结合一下庄园的整体情况。
玛丽询问芭拉，厨娘们都擅长做什么菜，芭拉想了想，报出了几个简单菜式。
玛丽便依据芭拉所说的，在菜单上暂时加入了酸甜莴苣和烤西红柿两道菜。
“我记得调料里有一瓮奶油，再做个奶油蘑菇怎么样？”她问道。
芭拉点头“这道菜我以前看别人做过，做法应该不难。”
她迟疑了一下：“夫人，这几道菜，您是打算供给全庄园吗？”
新鲜的时蔬价格并不便宜，哪怕如今庄园只有六十几人，要供给的总量也不少。虽说蔬果易坏，但拿出部分给骑士加餐就够了，夫人难道不打算为自己留开一些吗？
玛丽却误解了芭拉的问题，“是食材不够吗？”
按理应该是够的，她记得西红柿和莴苣还有一口袋……
芭拉忙摇头，“不不不，当然是够的。”她小声地问道，“这几道菜，也供给仆人吗？”
“当然。”玛丽明白过来，笑了笑，把菜单归还给芭拉，“这两天的菜单暂时先这样定吧。”
她心想，主食要另外采购，仆人也需要再聘请一些，最好有更懂料理的厨娘，糕点师也可以找几个，菜蔬调料，建立稳定可靠的进货渠道最好……
从前不考虑这些事，现在一想起只觉得千头万绪，玛丽心里轻轻叹了口气，将想到的一一写下，也没忘了让芭拉先回去干活。
芭拉连忙告退了，等她回到厨房，很快就被其他几位厨娘迎上来包围了。
厨娘们七嘴八舌地，“芭拉，你见到夫人了？夫人是个怎么样的人？”
“她的脾气坏吗？”
“是不是和守卫们说的一样富有？”
……
芭拉缓了一口气，把自己的见闻说给了她们听。
那些华美的装饰，精巧的地毯，以及身居其中的美丽少女，听得厨娘们都想到中心塔里亲自看一看。
“夫人就住在霍布斯庄园里，以后大家都有机会见到她。她确实美丽又富有，但脾气一点也不坏，说话的声音就好像神殿教母一样温柔。”
芭拉说道，“对了，夫人还改了庄园的菜单，我们得赶紧准备，不然就要错过晚餐时间了。”
她把菜单给厨娘们看：“这些菜，我们也可以吃。”
厨娘们顿时激动起来。
“真的吗？！这么新鲜的蔬菜，仆人也可以吃？”
“我之前看见送来的莴苣时就已经流口水了，感谢夫人！”
“我要把我的那份带回家去，我的小女儿出生以来，还没有尝过西红柿的味道哩！”
她们叽叽喳喳着，同时飞快地忙活起来……
——————————————
玛丽将从奥菲夫人那边拿来的账本和箱子搬到了书桌上。
她首先打开了箱子，里头是货物单据以及契约，还有七枚金币，以及零散的几十枚银币。
玛丽先看了契约，是庄园仆人的雇佣合同，里头按着仆人们的手印以及霍布斯领地税务官的签名。
货物单据多是收购黑面包和胡萝卜留下的，除了看出几年来这两种食材的价格浮动外，并没有太多参考价值。
玛丽又翻开了最近一段时间的账本，仔细统计后，发现情况如下。
霍布斯庄园里，一共有七百八十四名骑士，十名仆人。
这些骑士们根据等级与在领地的职务不同，会有薪金补助上的不同，但这些都由领地财政拨款，不用玛丽操心。
庄园负责的就是这些骑士们的后勤，其中以餐饮与日常杂务为主。
餐饮标准上，骑士们连同王爵本人都是统一的，这点玛丽在厨娘芭拉的菜单上见识过了。
而日常杂务，主要是指一些生活用品的采购，以及仆人们要为骑士洗涤缝补衣物等。
另外整理居所，打扫之类的，骑士们自己会轮值，毕竟以庄园仆人的数量，真要做也根本忙活不过来。
这时玛丽发现，在日常采购这一块儿，庄园的支出非常低，于是她翻找了一下前面几年的账单，发现年年如此，只有五年前统一购买一批棉衣时，耗费颇多。
看来霍布斯庄园里，省吃俭用早已成了惯例。
不过这么多年了，这些衣物也该换一换了。
玛丽记下这件事，接着统计账本，她总结了一下之前庄园内的主要支出，发现集中在两块，一是食物，二是仆人的薪金。
其中仆人的薪金占比非常小，每人每月一个银币，庄园每月支出十个银币的薪金。
而庄园每月可以从财政上领取的，是十五个金币。
但这并不意味着庄园会有盈余，事实上，十五个金币只是勉强维持庄园的开支。
玛丽算了一笔账，扣除仆人薪金及日用消耗外，庄园大概还能有十四万八千五百个铜币。这笔钱除以庄园的人数，大约是一百八十多个铜币。
再除以三十天，一天三顿，折合下来，每人每顿的真正开支，是两枚铜币左右。
这是已经节流到极致了，想要改变庄园的现况，必须想办法开源。玛丽想到。
其实以她的职业天赋，想要供给一个庄园不过是多养几只魔兽的事，但这并不是长久之计，而且从霍布斯领地居民对待霍布斯王爵的态度来看，王爵应该是个还算正直的人，未必会接受她的‘帮助’。
所以她最好想一想，如何利用庄园的现有资源，改善整个庄园的情况，在财政拨款外，另外开辟一条稳定的收入渠道。
当然，这件事可以放缓些，毕竟目前庄园的改造也该立刻着手，反正庄园目前由自己管理，完全可以灵活处理。
这么想着，玛丽便直接开始一一写下自己想到的改造计划来。
首先，当然是大量的人手……